醬香型白酒越陳越香,所以醬香型白酒的年份越高價格越高,也就越受歡迎,但是大家都知道,醬香型白酒都是要經(jīng)過勾調(diào)的,那么醬香型白酒成品酒的年份是怎么計算的呢?目前市面上有三種計算方法:
1、按最低年份計算
如一種酒是按照5年基酒+10年老酒勾調(diào),那么在酒標(biāo)上或者在介紹中注明是5年份的醬酒,這種標(biāo)注法是比較嚴(yán)格的,很少酒企這么操作;
2、按照加權(quán)法計算
如一種酒配比為5年基酒占80%,10年基酒占20%,按照加權(quán)法計算為5*80%+10*20%=6年,如果計算中產(chǎn)生了小數(shù)點,一般按照四舍五入法計算年份(也有的按照進1法計算)。名谷酒業(yè)目前采用的就是這種方法;
3、按照最長年份計算
如一種酒是按照5年基酒+10年老酒勾調(diào),不管比例如何,都按照最長年份進行計算,標(biāo)注該酒年份為10年。
以上是目前酒企對醬酒年份酒的計算方法,就目前醬酒市場而言,并沒有統(tǒng)一計算方法,雖然中國酒業(yè)協(xié)會在2019年就制定了《白酒年份酒團體標(biāo)準(zhǔn)》,且在今年10月12日-14日在上海由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會”中,將該標(biāo)準(zhǔn)隆重推出,但這份標(biāo)準(zhǔn)并非強制性標(biāo)準(zhǔn),且并未被眾多酒企完全接受,暫時還未形成行規(guī)。不過名谷酒業(yè)認為,白酒年份標(biāo)注必然會形成規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),哪怕要經(jīng)過很長的時間。